38 Avant-Goût LE MEILLEUR de la saison La bonne quantité Compter entre 250 et 300 g par personne, soit 6 ou 7 tranches épaisses. Vous pouvez réduire les portions si vous servez moult quantité de charcuterie et de pommes de terre ! Plat généreux, il est d’usage de prévoir large. Sachez qu’un reste de raclette peut se congeler ou s’utilisera facilement en gratin ou dans une quiche. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.À consommer avec modération. 5 conseils de noãe fromager 1. Variez les plaisirs en proposant à vos invités un minimum de trois variétés : une classique nature, une parfumée (fumée, à la truffe, à l’ail des ours…) et un fromage à racler de type chèvre, brebis ou encore un Morbier AOP. Notre gamme de fromage à raclette est large ! 2. Sortez votre fromage du réfrigérateur au minimum 30 minutes avant de le faire fondre. 3. Ne laissez pas votre raclette chauffer trop longtemps, pour éviter qu’elle ne rende trop d’huile. 4. En plus des pommes de terre, ajoutez quelques légumes comme des choux-fleurs, des brocolis ou des champignons. Pour un peu de peps, on n’oublie pas les pickles et les cornichons. 5. Pour accompagner une raclette, on privilégie un vin blanc sec* avec un peu de rondeur. Votre « raclette-party » peut aussi être houblonnée et associée à de la bière blonde. Et pour les adeptes du « Dry January », le thé est une excellente option !
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