13 Avant-Goût LA CLÉRY De mars à juin Ronde et brillante, la Cléry séduit par son parfum intense et sa chair ferme et sucrée. Elle se conserve bien. C’est un must pour les amateurs de fraises riches en saveur ! Le saviez-vous ? Contrairement aux autres fruits, la fraise n’a pas ses graines à l’intérieur mais à l’extérieur ! Chaque fraise en possède environ deux cent. "âVDF Les pédoncules de fraises se recyclent. Avec ces feuilles vertes, les amateurs font des tisanes, des sirops de fraise ou encore parfument leur vinaigre maison. LA CIJOSÉE De juin à septembre Encore peu connue, la Cijosée se distingue par sa chair ferme et son goût équilibré. Elle se déguste fraîche, mais tient aussi bien à la cuisson. Chez Grand Frais, on adore cette fraise qui nous accompagne jusqu’à la rentrée. LA GARIGUETTE De début mars à fin août Star du printemps et fraise la plus consommée en France, la Gariguette est prisée pour sa saveur équilibrée entre sucre et acidité. Sa texture tendre en fait l’alliée des desserts légers comme les mousses ou les carpaccios de fraises.
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