DES PLANCHES APÉRO On les appelle désormais grazing platters,une expression nous venant tout droit d’Australie. La différence avec nos planches ? Un soin particulier accordé à l’agencement des produits et un résultat esthétiquement bluffant. Nos conseils pour réaliser ce tableau coloré à partager. CÔTÉ TERRE On démarrera avec deux ou trois tartinables (houmous, caviar d’aubergine, guacamole), une base de charcuteries et de fromages dont on alternera les formes de découpe : petits rouleaux de jambon sec, effilochés, fleurs de chorizo… Pour les fromages, on alternera billes de chèvre, bâtonnets et dés de fromage à pâte dure avec, pourquoi pas comme ici, de délicates fleurs de Têtes de moine. On ajoutera quelques tomates cerises, olives de couleur, bâtonnets de carotte, de concombre et le tour est joué. Dans les interstices, on intercalera des crackers et de fines tranches de pain. Pour vous simplifier la vie, un certain nombre de ces ingrédients vous sont proposés déjà prêts par Grand Frais. Il ne vous reste plus qu’à assembler en laissant votre inspiration vous guider ! C’EST LASAISON...
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