51 Avant-Gožt 6Attends un peu qu’elles refroidissent avant de pouvoir les manger en les trempant dans le ketchup de betterave. 2Ajoute ensuite le vinaigre, le paprika et le piment d’Espelette, puis laisse compoter pendant 15 minutes en remuant régulièrement pour que la préparation n’accroche pas.Avec l’aide d’un adulte, mixe le tout et laisse refroidir. 1Commence par préparer le ketchup. Pour cela, fais fondre le beurre dans une petite casserole, ajoute la betterave coupée en petits dés et la cassonade et laisse revenir 2 à 3 minutes. 5Récupère les carottes et enroule une bande de pâte feuilletée autour de chacune d’entre elles.Avec un pinceau, badigeonne la pâte feuilletée de jaune d’œuf et enfourne les momies pour 15 minutes de cuisson. 4Demande à un adulte de préchauffer le four à 200 °C. Déroule la pâte feuilletée et découpe de fines bandes. e 3Épluche les carottes. Avec l’aide d’un adulte, fais bouillir de l’eau dans une grande casserole, ajoute du sel, et plonge les carottes dans l’eau frémissante pendant 5 minutes.
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