Ingrédients

- 1 kg de pomme de terre Blue Belle
- 250 g de cèpes
- 1 gousse d’ail hachée
- 120 g de parmesan râpé
- 125 g de beurre
- Sel, poivre du moulin

Préparation

Lavez vos pommes de terre. Séchez-les, découpez-les ensuite à la mandoline. Réservez.

Lavez et coupez en tranches fines vos cèpes. Réservez.

Préchauffez votre four thermostat 180°C.

Faites fondre le beurre avec l’ail écrasé. Arrosez toutes vos tranches de pommes de terre dans un plat avec le beurre fondu.

Puis montez vos millefeuilles dans des moules emporte-pièce ronds sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé en intercalant des lamelles de cèpes, de pommes de terre et un peu de parmesan.

Terminez par une couche de pommes de terre, saupoudrez de parmesan.

Enfournez et laissez cuire pendant 45 min environ.

Dressez vos assiettes, démoulez et décorez d’un brin d’herbe fraîche.

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