Ingrédients

- 1 kg de dattes
- 500 g d’amandes
- 250 g de miel
- 200 g de sucre en poudre
- 1 c. à c. de noix de muscade
- 2 c. à c. de gingembre moulu
- 1 zeste d'orange râpé
- 50 g de graine de sésame

Préparation

Dénoyautez les dattes puis écrasez-les avec une fourchette.

Emondez les amandes, enlevez la peau, puis faites-les griller au four.

Dans une casserole, mélangez le miel, le sucre, la noix de muscade, le gingembre et le zeste d'orange.

Faites cuire à feu doux, puis rajoutez les dattes.

Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 min.

Rajoutez les amandes et mélangez bien.

Réalisez des boudins avec le mélange ainsi obtenu.

Roulez-les dans les graines de sésame.

Laissez refroidir une journée et coupez des rondelles dans les boudins.

A dégustez à l’heure du café.

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