Ingrédients

250 g de nouilles de Riz Exotic Food
500 g de travers de porc
5 Champignons Shiitake séchés
1 branche de céleri, coupée en morceaux
1 Oignon et gousses d'ail, hachées
20 g de gingembre, coupé deux et haché
2 cuillère à café d'huile végétale
1 L d'eau 
20 g sucre
30 ml de sauce soja
1 c à soupe d'ail frit, pour garnir
Sel et poivre

Préparation

Assaisonnez les travers de porc avec du sel et du poivre noir.

Dans une marmite faiteq cuire l’oignon, le gingembre et l’ail à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez de la marmite.

Ajoutez de l’huile dans la marmite et poursuivez la cuisson avec les travers. Faites griller les travers jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté.

Ajoutez de l’eau, les champignons séchés, le céleri, le poivre en grain, le sucre et l’oignon caramélisé, le gingembre et l’ail.

Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 2 à 3 heures. Assaisonnez avec la sauce soja.

Au moment de servir, faites cuire les nouilles séchées dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes.

Egouttez les nouilles puis ajoutez la soupe et les travers de porc. Garnissez de céleri frais et d’ail frit.

Bon appétit !

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