Fromages de vache, de chèvre, de brebis

Ossau-Iraty

Conseils

Comment le conserver ?

L’Ossau-Iraty entier est un fromage bénéficiant d’une longue conservation (4-6 mois) : il peut donc être gardé plusieurs semaines dans un endroit approprié sans s'altérer. S'il est déjà entamé, il convient de l'envelopper d'un film alimentaire ou d'un torchon humide et de le placer dans un endroit frais (on évitera le papier aluminium qui favorise le développement de moisissures).

Comment le consommer ?

L’Ossau-Iraty est un fromage qui se déguste en plat, râpé sur des gratins, en soupes et même en dessert, mais on peut tout simplement le présenter sur un plateau de fromage. Cuisiné, il accompagne particulièrement bien la tomate, farcie ou en tarte salée et chaude.

Recettes

Incorporez au farci le pain trempé dans le lait, les œuf [...] Lire la suite

  • 20 min.
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Lavez vos pommes de terre et faites-les cuire dans une c [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 30
×

Étalez la pâte feuilletée dans un moule et piquez-la ave [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 30-35 min.
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