Ingrédients

- 50 g d’amandes décortiquées
- 250 g de figues séchées
- 50 g d'abricots secs
- 50 g de fruits secs décortiqués non salés (arachides, noisettes, amandes…)
- 1/2 c. à s. de cognac
- 1 c. à s. de miel

 

Préparation

Mixer les amandes. Réserver. Mixer les figues jusqu’à obtention d’une pâte collante. Mélanger la pâte de figues et les amandes hachées.

Ajouter les fruits secs concassés, les abricots coupés en petits morceaux, le cognac et le miel. Mélanger le tout.

Rouler la pâte en forme de saucisson ou former un rectangle, puis l’envelopper dans du papier sulfurisé. Laisser reposer au frais. 

Le pain de fruits secs se déguste tranché accompagné de fromage, ou en apéritif et en-cas gourmand.

Astuces

A déguster avec un Chablis*, vin floral et minéral.

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Avis & notes

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