Fruits et légumes exotiques et ethniques

Pomelo exotique

Informations produit

Le mot "pomélo" est emprunté à l’anglais "pomelo". Son origine est incertaine : certains ont suggéré une composition pomme/melon, d’autres une altération du mot néerlandais "pompelmoes". En tout cas, en français, le terme a fait son apparition au début du XXe siècle. Le Pomelo fut découvert en Malaisie au XVIIème siècle par les hollandais qui en firent la culture dans leurs colonies des Antilles. On le cueille sur le pamplemoussier, arbre qui peut atteindre 12 mètres de hauteur !

Conseils

Comment le conserver ?

C’est un agrume qui se conserve à la température ambiante. Dans le bac à légumes du réfrigérateur, il peut se garder plusieurs jours voir plusieurs semaines.

Comment le consommer ?

Le pomelo exotique vert ou jaune a la peau épaisse ; sa chair jaune ou rouge est douce, sucrée et peu juteuse. Il se déguste nature, en salades sucrées ou salées. Il accompagne parfaitement en entrée, crevettes ou avocats et trouve sa place dans de nombreuses recettes exotiques.

Recettes

Pressez les fruits. Mélangez avec le jus d’ananas, le sucre de canne et la grenadine. [...] Lire la suite

  • 4 pers.
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Préchauffez le four à 180 °C. Au-dessus d’un bol, pele [...] Lire la suite

  • 2 pers.
  • 15
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Dans une carafe, mélangez les différents jus. Remplissez un shaker à moitié de glace [...] Lire la suite

  • 2 pers.
  • 20 min.
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Pressez le citron dans une assiette creuse et versez le sucre dans une autre. Pour g [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 20 min.
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