Fromages de vache, de chèvre, de brebis

Reblochon AOP

Conseils

Comment le conserver ?

Il est conseillé de l’enlever du sous vide, de son emballage. C’est fromage qui a besoin de respirer, et peut-être congeler.

Comment le cuisinier ou le déguster ?

Pour le déguster nature, le mettre sur un plateau environ 1 heure avant leur consommation.
Le reblochon s’associe très bien avec un vin rouge fruité.
Il est utilisé dans la traditionnelle Tartiflette Savoyarde ainsi que dans une fondue. Il peut-être intégrer en gratin avec des pommes de terre.

Recettes

Mettez sur une feuille de papier cuisson le bâton de cannelle cassé et les noisettes. [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 5 min.
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Préchauffez le grill du four. Coupez le reblochon en 8 et les feuilles de br [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 5 min.
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Préchauffez votre four à 200°C. Étalez une pâte feuilletée dans un plat, mettez le r [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 30 min.
×

Aplatissez les escalopes en les tapant à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Saupoudrez-le [...] Lire la suite

  • 2 pers.
  • 15
×

Faites cuire les pommes de terre, puis épluchez-les et coupez-les en rondelles. Fait [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 40
×

Épluchez les pommes de terre puis râpez-les dans un saladier. Dans un deuxième sal [...] Lire la suite

  • 8 pers.
  • 35 min.
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