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Plat

Aligot au Cantal entre-deux

Aligot au Cantal entre-deux
Aligot au Cantal entre-deux
Plat

Aligot au Cantal entre-deux

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Ingrédients

Ingrédients

- 300 g de Cantal entre-deux
- 8 grosses pommes de terre Bintje
- 2 gousses d’ail hachées
- 60 g de beurre
- 60 g de crème fraîche épaisse
- 15 cl de lait
- Sel, poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 30 min.

Cuisson 30 min.

  • Coupez le Cantal en fines lamelles en prenant soin d’enlever la croûte.

 

  • Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient fondantes, puis écrasez-les au presse-purée. Réservez au chaud.

 

  • À feu doux, mélangez le lait, le beurre, la crème, l’ail écrasé, le sel et le poivre puis mélangez aux pommes de terre.

 

  • Ajoutez ensuite le Cantal en lamelles.

 

  • Mélangez de façon continue avec une cuillère en bois jusqu’à ce que l’aligot forme un ruban quand on le soulève avec la cuillère.

 

  • Dès que l’aligot est prêt, servez immédiatement.

 

  • Dégustez l’aligot avec de la saucisse grillée et accompagné d’une salade verte.
  • Coupez le Cantal en fines lamelles en prenant soin d’enlever la croûte.

 

  • Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient fondantes, puis écrasez-les au presse-purée. Réservez au chaud.

 

  • À feu doux, mélangez le lait, le beurre, la crème, l’ail écrasé, le sel et le poivre puis mélangez aux pommes de terre.

 

  • Ajoutez ensuite le Cantal en lamelles.

 

  • Mélangez de façon continue avec une cuillère en bois jusqu’à ce que l’aligot forme un ruban quand on le soulève avec la cuillère.

 

  • Dès que l’aligot est prêt, servez immédiatement.

 

  • Dégustez l’aligot avec de la saucisse grillée et accompagné d’une salade verte.

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Produit

Pomme de terre

Produit

Cantal AOP

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