Grand frais

Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Dessert

Apfelstrudel aux pommes

Apfelstrudel aux pommes
Apfelstrudel aux pommes
Dessert

Apfelstrudel aux pommes

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 1 kg de pommes Royal Gala
- 300 g de farine
- 2 c. à s. d’huile
- Sel
- 80 g de chapelure
- 30 g de beurre
- 50 g de sucre
- Cannelle
- 100 g de raisins secs
- 1 jaune d’œuf

Préparation

Nombre de personne

8 personnes

Préparation 45 min.

Préparation 45 min.

Cuisson 40 min.

Cuisson 40 min.

  • Disposez la farine en fontaine sur un plan de travail. Versez l’huile, une pincée de sel et 10 cl d’eau tiède dans le puits. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte molle. Pétrissez ensuite à la main jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ramassez-la en boule, huilez la surface et laissez reposer au moins 30 min.

 

  • Sur un linge fariné abaissez la pâte au rouleau. Glissez ensuite les mains sous la pâte et en partant du centre, étirez-la délicatement jusqu’à obtenir une pâte aussi fine que possible. Découpez le bord épais pour obtenir un rectangle.

 

  • Préparez la garniture. Faites dorer la chapelure dans 10 g de beurre. Pelez les pommes et coupez-les en tranches fines. Préchauffez le four (210° C, th. 6-7). Faites fondre le reste du beurre à feu doux. Badigeonnez la pâte jusqu’à 1,5 cm des bords avec la moitié de beurre fondu. Recouvrez de chapelure et disposez les pommes par dessus. Poudrez de sucre et de cannelle puis parsemez de raisins.

 

  • Enroulez le strudel à l’aide du linge. Mouillez les bords et appuyez bien dessus pour fermer le rouleau.

 

  • Mélangez rapidement l’œuf et le reste de beurre tiède. Mettez le gâteau sur une plaque graissée, badigeonnez-le de ce mélange et faites cuire à four chaud (200° C, th. 6) pendant 30 à 40 min. Sortez du four, posez sur un plat de service et servez tiède, poudré de sucre glace.
  • Disposez la farine en fontaine sur un plan de travail. Versez l’huile, une pincée de sel et 10 cl d’eau tiède dans le puits. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte molle. Pétrissez ensuite à la main jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ramassez-la en boule, huilez la surface et laissez reposer au moins 30 min.

 

  • Sur un linge fariné abaissez la pâte au rouleau. Glissez ensuite les mains sous la pâte et en partant du centre, étirez-la délicatement jusqu’à obtenir une pâte aussi fine que possible. Découpez le bord épais pour obtenir un rectangle.

 

  • Préparez la garniture. Faites dorer la chapelure dans 10 g de beurre. Pelez les pommes et coupez-les en tranches fines. Préchauffez le four (210° C, th. 6-7). Faites fondre le reste du beurre à feu doux. Badigeonnez la pâte jusqu’à 1,5 cm des bords avec la moitié de beurre fondu. Recouvrez de chapelure et disposez les pommes par dessus. Poudrez de sucre et de cannelle puis parsemez de raisins.

 

  • Enroulez le strudel à l’aide du linge. Mouillez les bords et appuyez bien dessus pour fermer le rouleau.

 

  • Mélangez rapidement l’œuf et le reste de beurre tiède. Mettez le gâteau sur une plaque graissée, badigeonnez-le de ce mélange et faites cuire à four chaud (200° C, th. 6) pendant 30 à 40 min. Sortez du four, posez sur un plat de service et servez tiède, poudré de sucre glace.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Pomme Antarès®

Produit

Pomme Royal Gala

Produit

Pomme Golden Delicious

Produit

Pomme Chantecler

Produit

Oeuf

Produit

Pomme Granny Smith

Produit

Raisin

Produit

Pomme du Limousin AOP

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Cake de Noël aux fruits confits

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

45 min.

Temps de cuisson

50 min.

Recette

Charlotte aux Framboises

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Compote de poires Abate au miel

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Tartelette tatin à la banane et au citron vert

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

35 min.

Recette

Fondant au Chocolat

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Citronettes de cédrat confit

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

1h.

Temps de cuisson

45 min.

Recette

Gâteau nid de Pâques au chocolat

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Crème de marron

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

50 min.

Recette

Salade de fruits "Red"

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min.