Grand frais

Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Brandade colorée au saumon, cabillaud et chorizo

Brandade colorée au saumon, cabillaud et chorizo
Brandade colorée au saumon, cabillaud et chorizo
Plat

Brandade colorée au saumon, cabillaud et chorizo

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 250 g de cabillaud
- 250 g de saumon
- 5 centimètres de chorizo fort
- 8 pommes de terre assez grosses
- 12 gousses d'ail
- 3 centimètres de gingembre
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 8 olives noires
- 3 centimètres de harissa
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Roquette
- Persil
- Pain de campagne
- Sel
- Poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Cuisson 25

Cuisson 25

Éplucher les pommes de terre et les couper en 4. Éplucher l'ail.
Mettre l'ail et les pommes de terre à cuire dans l'eau pendant 20 min, départ eau froide.
Mettre les poissons dans un cuiseur-vapeur pour 12 min de cuisson.
Hacher les olives. Détailler le chorizo en morceaux. Râper le gingembre. Couper le persil.
Mélanger ensemble tous ces ingrédients avec la harissa, le poivre, le sel et le demi-verre d'huile d'olive.
Égoutter les poissons.
Effeuiller les poissons au dessus de la marinade réalisée et mélanger délicatement.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) en position gril et statique.
Egoutter les pommes de terre et l'ail. Les écraser avec la crème fraîche. Ajouter ensuite au mélange poissons/épices en prenant soin de ne pas trop abîmer les morceaux de poissons.
Répartir dans 4 plats à gratin et lisser le dessus.
Enfourner le temps de faire dorer le dessus soit environ 10 minutes (surveiller).
Pour le dressage, servir avec de la roquette et des tranches de pain grillées et éventuellement frottées à l'ail.

Éplucher les pommes de terre et les couper en 4. Éplucher l'ail.
Mettre l'ail et les pommes de terre à cuire dans l'eau pendant 20 min, départ eau froide.
Mettre les poissons dans un cuiseur-vapeur pour 12 min de cuisson.
Hacher les olives. Détailler le chorizo en morceaux. Râper le gingembre. Couper le persil.
Mélanger ensemble tous ces ingrédients avec la harissa, le poivre, le sel et le demi-verre d'huile d'olive.
Égoutter les poissons.
Effeuiller les poissons au dessus de la marinade réalisée et mélanger délicatement.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) en position gril et statique.
Egoutter les pommes de terre et l'ail. Les écraser avec la crème fraîche. Ajouter ensuite au mélange poissons/épices en prenant soin de ne pas trop abîmer les morceaux de poissons.
Répartir dans 4 plats à gratin et lisser le dessus.
Enfourner le temps de faire dorer le dessus soit environ 10 minutes (surveiller).
Pour le dressage, servir avec de la roquette et des tranches de pain grillées et éventuellement frottées à l'ail.

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Caldo verde

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

35 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Pilaf de morue à l'aïoli

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Gratin de Cabillaud à la Tomme de Savoie

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Médaillon de lotte grillée, gingembre et oignons

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Gratin de macaronis au St-Marcellin

Nombre de personne

5 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Poulet sauce barbecue

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Tataki de thon aux cacahuètes et salade d'herbes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min

Temps de cuisson

1 min.

Recette

Curry de poulet au lait de coco

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Saucisses de Toulouse

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

12 h