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Plat

Haricots mungo verts au girofle et concentré de tomate

Haricots mungo verts au girofle et concentré de tomate
Haricots mungo verts au girofle et concentré de tomate
Plat

Haricots mungo verts au girofle et concentré de tomate

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Ingrédients

Ingrédients

- 160 g de haricots mungo par personne

- 4 clous de girofle 

- 2 cuillères de concentré de tomate

- 4 échalotes

- 4 gousses d'ail

- 1 cuillère à café de cumin

- 4 baies de genièvre

- 4 feuilles de laurier 

- tige de romarin

- sel et poivre

 

Notre astuce

Notre astuce

Servez ce bouillon avec des galettes de lentilles

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 heures

Préparation 10 heures

Cuisson 1 heure

Cuisson 1 heure

1.  La veille faites tremper les haricots mungo

 

2.  Le lendemain, mettez les haricots mungo dans une cocotte et ajoutez de l'eau

 

3. Ajoutez, dans la cocotte, les clous de girofle, le concentré de tomate, les échalotes et l'ail. 

 

4. Puis ajoutez, le cumin, les baies de genièvre, les feuilles de laurier et le romarin et assaisonnez. 

 

5.  Laissez le tout cuire pendant une heure. 

1.  La veille faites tremper les haricots mungo

 

2.  Le lendemain, mettez les haricots mungo dans une cocotte et ajoutez de l'eau

 

3. Ajoutez, dans la cocotte, les clous de girofle, le concentré de tomate, les échalotes et l'ail. 

 

4. Puis ajoutez, le cumin, les baies de genièvre, les feuilles de laurier et le romarin et assaisonnez. 

 

5.  Laissez le tout cuire pendant une heure. 

Notre astuce

Notre astuce

Servez ce bouillon avec des galettes de lentilles

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