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Plat

Mogettes au lardons et tomates

Mogettes au lardons et tomates
Mogettes au lardons et tomates
Plat

Mogettes au lardons et tomates

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Ingrédients

Ingrédients

300 gr d’haricots secs type Mogette de Vendée
1 boite de tomates entières :
250 ml de coulis de tomate
100 gr de lardons
2 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
Huile d’olive
Eau 200 ml
Sel, poivre,
Bouquet garni
Vin Blanc ( 5cl)

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 2h

Préparation 2h

Cuisson 1h30

Cuisson 1h30

  • Faire tremper les haricots sec dans de l’eau froide pendant 2h environ.

 

  • Emincer l’ail, l’oignon. Couper les carottes en rondelles.

 

  • Se munir d’une cocotte, et faire revenir dans de l’huile d’olive l’ail et l’oignon 1 à 2 minutes.

 

  • Incorporer les lardons puis les carottes. Laisser cuire en remuant régulièrement.

 

  • Ajoutez les haricots secs, les tomates, le coulis de tomate, le vin blanc, l’eau, le bouquet garni.

 

  • Laisser mijoter entre 1h 15/30 à feu doux.

 

  • Ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire.

 

  • En fin de cuisson, saler, poivrer et déguster.
  • Faire tremper les haricots sec dans de l’eau froide pendant 2h environ.

 

  • Emincer l’ail, l’oignon. Couper les carottes en rondelles.

 

  • Se munir d’une cocotte, et faire revenir dans de l’huile d’olive l’ail et l’oignon 1 à 2 minutes.

 

  • Incorporer les lardons puis les carottes. Laisser cuire en remuant régulièrement.

 

  • Ajoutez les haricots secs, les tomates, le coulis de tomate, le vin blanc, l’eau, le bouquet garni.

 

  • Laisser mijoter entre 1h 15/30 à feu doux.

 

  • Ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire.

 

  • En fin de cuisson, saler, poivrer et déguster.

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