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Entrée

Œufs mollets, mouillettes & roquette

Œufs mollets, mouillettes & roquette
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Entrée

Œufs mollets, mouillettes & roquette

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Ingrédients

Ingrédients

- 4 gros œufs
- 3 tranches de jambon cru
- 1 sachet de roquette
- 4 tranches de pain de mie
- Beurre pour les mouillettes
- 1/2 c. à c. de moutarde
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique
- 3 c. à s. d'huile
- Sel, poivre

Notre astuce

Notre astuce

Parsemez la roquette de petits carrés de chèvre frais

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min.

Préparation 10 min.

Cuisson 10 min.

Cuisson 10 min.

  • Découpez le jambon en fines lamelles et mélangez-le avec la roquette.

 

  • Plongez délicatement les œufs dans de l’eau bouillante légèrement salée et laissez cuire 5 min. Une fois la cuisson terminée, sortez les œufs et placez-les sous de l’eau froide pour interrompre la cuisson.

 

  • Ecaillez les œufs.

 

  • Faites griller les tranches de pain de mie, coupez-les en mouillettes puis beurrez-les.

 

Pour  la vinaigrette :

  • Placez la moutarde dans un saladier, ajoutez le vinaigre puis mélangez.

 

  • Versez l’huile tout en mélangeant. Salez et poivrez.

 

  • Versez la vinaigrette sur le mélange jambon / roquette.

 

  • Dressez la roquette au fond des assiettes, les œufs et les mouillettes.

 

Bon appétit !

  • Découpez le jambon en fines lamelles et mélangez-le avec la roquette.

 

  • Plongez délicatement les œufs dans de l’eau bouillante légèrement salée et laissez cuire 5 min. Une fois la cuisson terminée, sortez les œufs et placez-les sous de l’eau froide pour interrompre la cuisson.

 

  • Ecaillez les œufs.

 

  • Faites griller les tranches de pain de mie, coupez-les en mouillettes puis beurrez-les.

 

Pour  la vinaigrette :

  • Placez la moutarde dans un saladier, ajoutez le vinaigre puis mélangez.

 

  • Versez l’huile tout en mélangeant. Salez et poivrez.

 

  • Versez la vinaigrette sur le mélange jambon / roquette.

 

  • Dressez la roquette au fond des assiettes, les œufs et les mouillettes.

 

Bon appétit !

Notre astuce

Notre astuce

Parsemez la roquette de petits carrés de chèvre frais

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Produit

Jambon cru

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