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Dessert

Pana cotta nashi doré

Pana cotta nashi doré
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Ingrédients

Ingrédients

- 3 nashis dorés
- 40 g de gingembre confit
- 1 jus de citron
- 40 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 35 g de miel
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 feuilles de gélatine
 

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 10 min.

Cuisson 10 min.

  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

 

  • Coupez le gingembre confit en tout petits dés.

 

  • Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème, le lait et le miel. Remuez le mélange jusqu’à ébullition. Retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine égouttées, puis mélangez le tout.

 

  • Ajoutez les petits dés de gingembre confit. Versez la préparation dans des verrines.

 

  • Laissez refroidir à température ambiante, puis placez dans le réfrigérateur couvert d’un film alimentaire ½ journée.

 

  • Lavez et pelez les nashis dorés, ôtez le coeur et coupez en petits dés. Dans un saladier, déposez les petits morceaux, arrosez-les du jus de citron et ajoutez le sucre vanillé. Mélangez.

 

  • Au dernier moment, versez les nashis dorés sur chaque panna cotta. Servez bien frais !
  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

 

  • Coupez le gingembre confit en tout petits dés.

 

  • Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème, le lait et le miel. Remuez le mélange jusqu’à ébullition. Retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine égouttées, puis mélangez le tout.

 

  • Ajoutez les petits dés de gingembre confit. Versez la préparation dans des verrines.

 

  • Laissez refroidir à température ambiante, puis placez dans le réfrigérateur couvert d’un film alimentaire ½ journée.

 

  • Lavez et pelez les nashis dorés, ôtez le coeur et coupez en petits dés. Dans un saladier, déposez les petits morceaux, arrosez-les du jus de citron et ajoutez le sucre vanillé. Mélangez.

 

  • Au dernier moment, versez les nashis dorés sur chaque panna cotta. Servez bien frais !

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