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 Crèmerie

Au sein de nos magasins Grand Frais, Le Responsable de rayon crèmerie est un véritable gestionnaire de Produits Frais. Au delà de l'immense fierté de partager notre immense patrimoine fromager, il est garant de la qualité et du choix des produits proposés en respectant le concept Grand Frais.

 

Missions :

  • Il participe au choix, implantation et présentation des produits dans le respect de la politique commerciale
  • Il fait appliquer le protocole d’hygiène du rayon (port des gants, tablier, utilisation des outils dédiés selon le type de formage, désinfection de la zone de coupe, cahier de traçabilité, relevé de température...)
  • Il évalue les besoins et les objectifs pour faire préparer les coupes de formage de la journée
  • Il passe les commandes du rayon et vérifie les livraisons
  •  Il met en place et gère les tableaux de bord et indicateurs de gestion, et crée des plans d’actions à proposer  à sa hiérarchie
  • Il est garant de son propre compte d’exploitation (chiffre d’affaires, marges, bénéfices, quota, casse, fournisseurs)
  • Il est garant de l’activité de son rayon, il gère les promotions et le respect du concept
  • Il anime et fédère son équipe (entre 3 et 5 collaborateurs) : animation quotidienne, gestion des plannings, formation et intégration, arrêtés de paie, visite médicale, procédures disciplinaires et recrutements. Vous motivez votre équipe et assurer leurs montées en compétences.

 

Profil :

Vous avez une âme de commerçant et êtes avant tout un homme de terrain. Gestionnaire et meneurs d’Homme, la satisfaction client et votre priorité.

Vous avec une expérience de 2 à 3 ans, en qualité de responsable de rayon Crèmerie ou rayons traditionnels.

Vous êtes autonome, organisé et avez une bonne résistance au stress.

Vous avez une excellente connaissance des Produits Laitiers en grande distribution ou en tant que détaillant (arômes, saveurs, origines, techniques de fabrication et d’affinages....)

 

Formation complète à notre métier et nos produits, possibilité de construire un véritable plan de carrière.

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