Plat

SAUMON GRILLÉ TERIYAKI MIEL ET GINGEMBRE

Ingrédients

4 pavés de saumon 
10 cl de sauce Teriyaki 
1 c. à s. de miel 
1 cm de gingembre frais 
1 c. à s. d’huile d’olive 
400 g de fèves
1 c. à s. de sésame

Préparation

Épluchez le gingembre et coupez-le le plus finement possible.

Coupez le saumon en dés. Placez-les dans un saladier. Mélangez la sauce Teriyaki, le miel, le gingembre et couvrez le saumon de cette marinade. Mélangez bien et réservez pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, plongez les fèves pelées dans une casserole d’eau bouillante. Laissez cuire 5 minutes à partir de la reprise du frémissement puis égouttez.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajoutez les dés de saumon ainsi que le reste de marinade et faites chauffer à feu vif pendant 7 à 8 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez le sésame et servez le saumon accompagné des fèves.

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