Boucherie

Viande à fondue

Conseils

Quelle viande choisir ?

Pour une recette savoureuse, on privilégie les morceaux de bœuf tendres, dits morceaux à fondue, disponibles auprès de votre boucher.

Pour surprendre vos convives, pensez aussi à la fondue de veau, de poulet, de dinde, d’agneau ou à un panaché de différentes viandes !

La viande de canard est cependant à éviter car trop grasse pour ce type de préparation.

Quelle quantité prévoir ?

Comptez une moyenne de 150 à 200 grammes de viande par personne.