Entrée

Amandine aux courgettes

Ingrédients

- 1 pâte brisée
- 4 belles courgettes
- 1 brique de crème fraîche
- 125g d’amandes moulues ou effilées
- 1 œuf
- Moutarde
- 2 échalotes
- Huile d’olive
- Un peu de muscade
- Gruyère râpé

Préparation

Épluchez les courgettes et coupez-les en tranches.
Faites revenir les échalotes avec un peu d’huile. Rajoutez les courgettes.
Badigeonnez la pâte brisée de moutarde.
Mélangez le sachet d’amandes avec les courgettes, la crème, un peu de muscade. Salez, poivrez et ajoutez le gruyère par-dessus. Enfournez 30 minutes à 200°C.