Plat

Boudin maison à la crème

Ingrédients

- 12 litres de sang
- 2 litres de crème
- 1 verre de digestif (type rhum)
- 350 g de sel
- Fines herbes hachées (selon votre goût)

 

Préparation

Versez la crème, le verre de digestif et le sang en veillant à bien remuer (afin que le sang ne coagule pas).
Videz le tout dans les boyaux.
Ne les remplissez pas trop pour qu'ils n'éclatent pas à la cuisson.
Faites cuire dans de l'eau très chaude mais pas bouillante pendant 10 à 15 minutes.

Vous pouvez le consommer avec des pommes cuites ou simplement des pommes de terre.