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- 800 g d'épaule de porc (compter 1/3 de plus si non désossé)
- 200 g de poitrine (compter 1/3 de plus si non désossé)
- 15 g de sel
- 2,5 g de poivre moulu
- 2,5 g d'ail semoule
- Des épices de votre choix
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8 personnes
Préparation 24h
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