Plat

Confiture d'oignons jaunes

Ingrédients

- 500g d’oignons jaunes
- 75g de sucre
- ½ l de vin rouge*
- 2dl d’huile
- Sel, poivre

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Préparation

Épluchez et émincez les oignons en dés. Versez l’huile et les oignons dans une poêle. Mélangez et faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et tendres sous la dent.
Ajoutez le vin*, un peu de sel et de poivre. Ajoutez le sucre et mélangez régulièrement jusqu’à réduction complète du vin.
Cette confiture est destinée à accompagner les viandes rouges, les gibiers et le foie gras.