Couscous aux fruits secs

Dessert

Couscous aux fruits secs

Ingrédients

- 700 g de semoule moyenne
- 150 g de dattes
- 100 g de raisins secs
- 75 g de sucre glace
- 1 c. à s. de cannelle en poudre
- 10 cl d’arôme de fleur d’oranger ou de rose

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Préparation

6 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Coupez les dattes en 2 et retirez les noyaux. Faites revenir à feu doux les dattes et les raisins avec les 10 cl d’arôme. Aux premiers frémissements, retirez du feu, laissez gonfler 10 min, puis égouttez les fruits. Réservez l’arôme.

Couvrez la semoule d’eau, puis portez-la à ébullition 5 min. Laissez gonfler jusqu’à absorption complète de l’eau. Arrosez la semoule cuite avec l’arôme de fleur. Mélangez, puis dressez un dôme avec la semoule.

Entourez la semoule des fruits secs, puis parsemez de sucre glace et de cannelle.

Servez aussitôt !

Coupez les dattes en 2 et retirez les noyaux. Faites revenir à feu doux les dattes et les raisins avec les 10 cl d’arôme. Aux premiers frémissements, retirez du feu, laissez gonfler 10 min, puis égouttez les fruits. Réservez l’arôme.

Couvrez la semoule d’eau, puis portez-la à ébullition 5 min. Laissez gonfler jusqu’à absorption complète de l’eau. Arrosez la semoule cuite avec l’arôme de fleur. Mélangez, puis dressez un dôme avec la semoule.