Plat

Gratin de crozets au Beaufort

Ingrédients

- 400 g de Beaufort
- 200 g de crozets nature
- 200 g de crozets au sarrazin
- 50 cl de crème fraîche
- sel
- poivre
 

Préparation

Faites bouillir de l'eau avec un peu de sel.
Faites cuire les crozets pendant 20 minutes dans de l'eau salée et égouttez-les.
Préchauffez votre four à 180/200°C.
Mettez les crozets dans un plat à gratin, ajoutez la crème fraîche, du sel et du poivre et mélangez.
Râpez le Beaufort et mettez-le sur les crozets.
Passez au four durant 20 minutes. Le Beaufort doit être fondu.
Vous pouvez servir le plat accompagné de jambon cru et d'un verre de vin blanc sec de Savoie.

Astuces

Si vous n’avez plus de crozets au sarrazin, remplacez-les par des crozets nature. Evitez les crozets à la myrtille ou aux girolles pour ce plat.