Légumes

Haricots coco plats

Informations produit

Le haricot est originaire d’Amérique du Sud où il est cultivé depuis 4000 ans ! C’est Christophe Colomb qui ramena en Europe les premières graines de haricots. Tout d’abord importé d’Espagne et d’Algérie, le haricot fut réellement cultivé en France au début du XXème siècle.

Conseils

Long haricot large et plat d’une couleur vert clairIl est parfois légèrement incurvé en forme de virgule. Sa chair est fondante. Il n’a pas de lingot dans les gousses.

Comment le conserver ?

Il se conserve dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Comment le cuisiner ?

Il ne s’épluche pas. On coupe juste ses extrémités avant de le cuire.De texture crémeuse à la cuisson, il se consomme entier, ou réduit en purée. Il peut se déguster froid en salade, en ragoût, en cassoulet ou en accompagnement de viande en sauce, volaille ou gibier.

Recettes

Rincez les Haricots Coco Plats. Équeutez-les puis coupez-les en tronçons de 2/3 cm. Ré [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 25
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Découpez en petits morceaux la dinde. Épépinez les poi [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 15 min.
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Faites tremper les haricots secs pendant 12 heures dans de l’eau froide.   Lav [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 50 min
×
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