Plat

Lasagnes aux cèpes

Ingrédients

- 500g de cèpes frais
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil
- Pâtes à lasagnes
- 30cl de bouillon
- 25cl de crème fraîche
- 30g de beurre
- 30g de farine
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 100g de parmesan râpé
- Sel, poivre du moulin

Préparation

Lavez légèrement les cèpes puis coupez-les en fines tranches.
Pelez et hachez l’ail.
Dans une poêle avec l’huile d’olive, faites revenir à feu vif les cèpes jusqu’à ce qu’ils colorent légèrement. Ajoutez l’ail. Assaisonnez.
Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine et versez le bouillon petit à petit sans cesser de remuer. Portez à ébullition pour que le mélange épaississe.
Lavez et hachez le persil, puis ajoutez-le dans le bouillon avec la crème fraîche. Assaisonnez.
Dans un plat beurré, alternez des couches de lasagnes et de cèpes, arrosez de bouillon entre chaque couche.
Terminez en saupoudrant de parmesan.
Faites cuire dans un four à 150°C, th. 4 pendant 45 minutes.