34 Avant-Goût Après la récolte, les kiwis « Japienou » sont brossés, calibrés, triés. Marie-José et Christophe Sanz, deux des six enfants de la deuxième génération qui dirigent actuellement l’entreprise. Bon à savoir Le kiwi est : • Riche en vitamineC (car 100 g de kiwi apportent l’équivalent de plus de 30 % des VNR*). • Source de vitamine K1 (car 100g de kiwi apportent l’équivalent de plus de 15 % des VNR*). • Source de cuivre (car 100 g de kiwi apportent l’équivalent de plus de 15 % des VNR*). • Le kiwi a une faible teneur en matières grasses (car il en renferme moins de 3g pour 100 g). *VNR : Valeurs Nutritionnelles de Référence sont parmi les premiers en France à le faire.Le filet est une véritable assurance : la grêle peut anéantir une récolte en quelques minutes.« Ils ont foncé, leur imagination et leur tenacité ont été récompensées. » UN SUCCÈS JAMAIS DÉMENTI Car le succès, qui aurait pu être « saisonnier », ne s’est pas démenti depuis plus de cinquante ans, même s’il n’y a pas eu que des hauts.Aujourd’hui,ce sont six enfants de la deuxième génération qui dirigent l’entreprise. La troisième arrive… Christophe, le frère de Marie-José, nous emmène dans les plantations : « Le kiwi n’est pas le fruit d’un arbre, mais d’une liane, l’actinidia. Concrètement, à l’état sauvage cette liane s’accroche à des arbres pour se développer et produire ses fruits. » Dans une plantation comme celle des Sanz, un des vallée de la Garonne, riches, fertiles, drainants sont parfaitement adaptés au kiwi. Enfin, dans ces mêmes années, les pêches et nectarines qu’il cultive connaissent une crise.Alors, avec ses deux frères, Pierre et Guy, surnommé Ninou (ce qui donne le nom de leur entreprise, « Japienou »), ils se lancent. La première année,ils cultivent le kiwi sur un hectare,en « dérobé »,au milieu d’une plantation de pêches. Un essai tout à fait probant ! Les trois frères apprennent sur le tas, et Jacques accomplit quelques voyages en NouvelleZélande (seul pays au monde à l’époque qui le cultivait à grande échelle) pour se perfectionner.Tout était à construire, de la technique pour le produire aux marchés pour le vendre. L’aventure se transforme en un vrai succès.Comme toujours,l’innovation draine son lot de sceptiques. Mais les trois frères passent outre, installent de nouvelles plantations,investissent dans des locaux pour assurer toute la chaîne de production et de conservation… Toujours à l’affût de ce qui permettrait l’amélioration de la production,ils investissent aussi dans des filets antigrêle, ils LE MEILLEUR du marché HISTOIRE : AU NOM DU KIWI ! Le kiwi est originaire de Chine. On retrouve sa trace il y a deux mille ans le long du fleuve Yangzi Jiang. Mais c’est en NouvelleZélande où il va faire un pas en avant décisif au… XXe siècle ! Le pépiniériste Hayward Wright développe ce semis chinois et lui permet de s’exporter aux États-Unis dans les années 1960, puis en Europe.À l’origine, il s’appelle « groseille de Chine ». Mais en ces temps de guerre froide, ce nom ne sonne pas bien… Alors, les Néo-Zélandais le rebaptisent du nom de leur animal emblématique, un petit oiseau brun et duveteux : le kiwi.
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