Entrée

Mendiant de Reblochon

Ingrédients

- 1 reblochon pas trop fait
- 250g de fruits secs (abricots, dattes, figues, raisins secs)
- 50g de sucre
- 1 poignée de noisettes
- 2 pincées de cannelle en poudre
- 1 bâton de cannelle

Préparation

Mettez sur une feuille de papier cuisson le bâton de cannelle cassé et les noisettes. Préparez un caramel en mélangeant le sucre, la cannelle en poudre, que vous ferez fondre dans 3 cuillerées à soupe d'eau. Versez le tout sur les noisettes et laissez durcir. Coupez le reblochon en 2 dans son épaisseur. Fourrez-le avec les fruits secs coupés en dés et bien mélangés. Parsemez-le d'éclats de caramel et servez à l'apéritif.