Plat

Muchines de yuca

Ingrédients

- 500g de manioc
- 1 oignon blanc ou 3 échalotes
- Fromage frais
- 2 œufs
- Huile de tournesol pour la cuisson
- Sel

Préparation

Pelez et râpez le manioc. À part, coupez l’oignon en petits morceaux, faites-le revenir à la poêle et ajoutez le fromage. Mélangez le tout, ce sera la farce de vos croquettes.
Ajoutez les 2 œufs au manioc râpé, une pincée de sel et du sucre à votre convenance. Avec ceci formez de petites boules ovales.
Au centre, mettez un peu de farce de fromage et d’oignon et faites revenir les croquettes à la poêle dans l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Il est possible d’ajouter un peu de miel pour en faire un dessert.
Bon appétit !