Plat

Nage de poulet au lait de coco et au gingembre

Ingrédients

- 50cl de lait de coco
- 30cl de bouillon de volaille
- 3 blancs de poulets
- 2 c. à café de gingembre frais râpé
- 1 piment rouge
- 3 ciboules
- jus d'un citron frais
- 1 c. à soupe d'huile
- sel, poivre

Préparation

Émincez finement le piment.
Taillez les blancs de poulet en lamelles fines.
Rincez et émincez les ciboules.
Faites chauffer l'huile dans une casserole et mettez le gingembre et le piment à revenir une minute en remuant. Versez le bouillon et le lait de coco et faites chauffer doucement en remuant régulièrement.
Aux premiers frémissements, ajoutez délicatement les lamelles de poulet et poursuivez la cuisson 20 min. sans laisser bouillir.
Au dernier moment, ajoutez le jus de citron.
Salez et poivrez.
Répartissez dans des bols et servez aussitôt.