Céréales, pâtes et légumes

Nouille chinoise

Informations produit

Le saviez-vous ?


L’apparition des nouilles en Asie remonte à plus de 2000 ans. Elles sont une des composantes essentielles de la cuisine asiatique. La plupart sont de formes allongées, et sont un véritable symbole de longévité pour les asiatiques.
 
Il existe différents types de nouilles selon les ingrédients qui les composent :
 
- Les nouilles de blé : jaunes ou blanches, elles sont habituellement faites de farine de blé, d’eau et de sel.
- Les nouilles de riz ou vermicelles de riz : Elles sont fabriquées à base de farine de riz et d’eau.
- Il existe aussi des nouilles à base de farine d’haricots mungo ou de sarrasin.

Conseils

Nouille chinoise : comment les préparer


Avant la cuisson, il est conseillé de les faire tremper dans de l’eau froide pendant quelques minutes. Ensuite, les nouilles asiatiques doivent être cuites dans de l’eau bouillonnante.
Cuisez-les ‘al dente’ et servez-les chaudes.
 
Les nouilles se consomment natures, sautées au wok ou à la poêle, accompagnées de légumes, de champignons noirs, de poisson ou de morceaux de viande….

Recettes

Faites cuire les nouilles Soba pendant 5 minutes, rincez [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 5
×

Faites tremper les haricots secs pendant 12 heures dans de l’eau froide.   Lav [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 50 min
×

Pelez l’oignon et l’ail, coupez les gousses d’ail en deu [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
×

Faites tremper les champignons séchés dans de l’eau pend [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 50 min
×

Dans un wok (ou une poêle), faites chauffer l'huile pour wok puis ajouter le poivrons [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 15
×

Trempez les champignons dans 1 saladier d'eau bouillante [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 15 min.
×
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