Plat

Pot-au-feu de fruit à pain

Ingrédients

- 1 fruit à pain
- 8 tomates bien mûres
- 1 oignon
- Quelques brins de ciboulette
- 1 tranche épaisse de jambon
- 250g de porc
- 2 cuillerées à soupe de beurre
- Sel, poivre

Préparation

Pelez et faîtes blanchir le fruit à pain en entier dans l’eau salée quelques minutes.
Retirez le pédoncule et le trognon.
Prélevez une partie de la chair et coupez en dés ; déposez dans un saladier.
Faîtes revenir dans une noix de beurre 250g de porc coupé en cubes, et le fruit à pain coupé en cubes également.
Ajoutez 1 tranche épaisse de jambon coupée en dés, 1 boîte de tomates coupées en dés, 1 oignon émincé, quelques brins de ciboulette hachés, 2 cuillerées à soupe de beurre.
Faîtes cuire à four modéré pendant 45 minutes.
Salez, poivrez. C’est prêt !