Dessert

Riz au lait à la clémentine

Ingrédients

- 100g de riz rond
- 100g de sucre
- 125g de fruits confits
- 1/2L de lait
- zestes de 3 clémentines
- 1 pincée de carmin (facultatif)

Préparation

Mettez l'eau dans une marmite et ajoutez le sel.
Laissez jusqu'à l'ébullition.
Lavez le riz en frottant avec les deux mains et incorporez-le dans l'eau bouillante, remuez bien et couvrez.
Laissez cuire à feu doux pendant 30 min.
Dès que l'eau est absorbée, ajoutez le lait, le carmin et poursuivez la cuisson pendant 15 min.
Ajoutez le sucre, les fruits confits et les zestes de clémentines.
Mélangez. Versez dans des ramequins individuels.
Servez chaud ou glacé.