Entrée

Samossa au surimi

Ingrédients

- 300g de miettes de surimi
- 400g de feuilles de brick
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe de petits pois frais
- Coriandre
- Persil plat
- 1 citron
- 120g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide pour la friture
- ½ cuillère de “4 épices”
- Sel, poivre

Préparation

Mélangez dans un plat les miettes de surimi, avec l’oignon haché menu, les petits pois frais, la coriandre, le persil, le jus de citron, l’huile, le sel et les épices. Laissez mariner 30 minutes au frais. Puis égouttez dans une passoire avant de farcir les feuilles de brick. Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). Faites fondre le beurre, coupez les feuilles de brick en deux.
Badigeonnez-les de beurre, déposez une cuillérée de miettes de surimi et roulez-les en triangles comme indiqué sur l’emballage. Déposez-les dans un plat et badigeonnez-les de beurre.
Faites cuire au four 15 minutes ou faites-les frire à la poêle dans l’huile d’arachide. C’est un peu plus long, mais c’est encore meilleur ! Servez chaud avec une salade.