Entrée

Tarte aux poireaux et au curry

Ingrédients

- 1 rouleau de pâte à tarte

- 4 poireaux

- 2 oignons

- 1 œuf

- 1 cuillerée à soupe de curry

- 15cl de crème fraîche

- 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive

- Sel, poivre du moulin

Préparation

Triez, lavez et coupez en fines rondelles les poireaux. Épluchez et coupez en rondelles les oignons.

Faites revenir à feu très doux les poireaux et les oignons dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 30 mn.

Mélangez la crème fraîche avec l’œuf et le curry. Salez et poivrez.

Garnissez un moule à tarte avec la pâte, puis piquez le fond avec une fourchette.

Répartissez les poireaux et les oignons dans le fond de tarte et versez la crème par-dessus.

Laissez cuire au four à 150°C, thermostat 5, pendant 45 minutes.

C’est prêt !