Entrée

Tartelettes au Rocamadour

Ingrédients

Préparation

- 2 pâtes brisées
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 2 œufs
- 2 gousses d'ail
- 12cl de crème fraîche
- 4 rocamadours
- Huile d'olive, un peu d'eau

Astuces

Pelez l'ail et hachez-le.
Lavez et épépinez les poivrons. Coupez-les en petits morceaux et faites-les revenir dans l’huile d'olive. Ajoutez un filet d'eau, du sel et l'ail et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Découpez des cercles dans la pâte brisée pour faire les tartelettes. Déposez-les dans les moules.
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
Sur la pâte, mettez un peu de mélange poivron/ail, puis 3 cuillères à soupe de mélange crème/oeufs.
Puis mettez un demi rocamadour coupé en petits morceaux sur chaque tartelette.
Enfournez 30 minutes.