Plat

Tatin au Petit Billy et aux endives

Ingrédients

- 1 fromage "Petit Billy"
- 1 pâte feuilletée
- 30 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe de miel
- Quelques noisettes
- 6 endives

Préparation

Détachez les feuilles d'endive et faites-les cuire dans le beurre une dizaine de minutes.
Faites-les confire doucement en rajoutant le miel jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.
Déposez-les au fond d'un moule à tarte beurré.
Égouttez le "Petit Billy" et étalez-le sur les endives.
Parsemez de noisettes concassées.
Recouvrez de la pâte feuilletée façon tatin et cuisez au four 20 minutes à 190°C.
Démoulez et servez tiède.