Plat

Tatin de pommes de terre au St Nectaire

Ingrédients

- 1 pâte feuilletée
- 900g de pommes de terre
- 50g de jambon fumé
- 10cl de crème liquide
- 250g de saint-nectaire
- 2 gousses d'ail
- persil
- sel, poivre

Préparation

Faites cuire les pommes de terre avec leur peau pendant 20 min dans l’eau salée.
Egouttez-les, pelez-les et coupez-les en rondelles.
Préchauffez le four à 200°.
Beurrez un moule à manqué (26cm de diamètre) et déposez la moitié des rondelles de pommes de terre en alternant avec les tranches de jambon fumé coupées en lamelles.
Salez et poivrez.
Taillez le fromage en lamelles et disposez-les dessus.
Répartissez le reste des rondelles de pommes de terre, parsemez d'ail écrasé, de persil haché, de sel et de poivre.
Versez la crème sur le tout.
Recouvrez avec la pâte feuilletée.
Enfournez pendant 30 min.