Plat

Tomates farcies à l’agneau et à l’Ossau Iraty

Ingrédients

- 12 petites tomates
- 200g de fromage de brebis Ossau-Iraty
- 400g de farce d’agneau
- 150g de chips de pommes de terre
- 2 œufs
- 100g de mie de pain
- 1 verre de lait

Préparation

Incorporez au farci le pain trempé dans le lait, les œufs et 100g de fromage Ossau-Iraty râpé.
Décalottez les tomates, évidez-les, farcissez-les du hachis de viande, remettez le couvercle, arrosez-les d’huile et enfournez 20 à 25 min à 170°C.
Aux 3/4 de la cuisson, disposez de l’Ossau-Iraty en lamelles sous le chapeau.
Dressez sur une assiette en intercalant avec les chips de pommes de terre.