Dessert

Truffes noix de coco

Ingrédients

Pour 30 truffes :
- 10cl de crème fraîche épaisse
- 15cl de crème de noix de coco
- 200g de chocolat
- 2 sachets de sucre vanillé
- 150g de noix de coco râpée
- 30 noisettes décortiquées
- 30g de noix de coco râpée pour l’enrobage

Préparation

Portez la crème fraîche et la crème de noix de coco à ébullition dans une casserole.
Ajoutez le chocolat coupé en morceaux et le sucre vanillé.
Faites fondre à feu doux. Versez la noix de coco râpée, mélangez et placez au réfrigérateur 2 heures environ.
Façonnez des boules avec la pâte.
Glissez une noisette à l’intérieur de chaque truffe et roulez-les dans le reste de noix de coco râpée.
Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
Variez les plaisirs et réalisez vos truffes avec tous types de chocolats : au lait, noir, blanc ou toutes autres parfums !