53 Avant-Goût 6Recommence jusqu’à ce que la plaque soit remplie puis, avec l’aide d’un adulte, enfourne pour 12 minutes de cuisson.Attends qu’ils refroidissent un peu avant de dévorer les sablés. 2Ajoute ensuite la farine, la poudre d’amandes et le sel.Travaille légèrement le mélange jusqu’à obtenir une boule de pâte légèrement collante. 1Utilise un robot pour mélanger le beurre pommade et le sucre glace. Ajoute l’œuf, les zestes des agrumes et mélange légèrement. 5Coupe des rondelles d’environ 1 cm dans chacune des pâtes et façonne des boudins en roulant les rondelles entre les paumes de tes mains. Entortille-les ensemble pour obtenir un sucre d’orge bicolore. Dépose-le sur une plaque recouverte de papier cuisson. 4Avec l’aide d’un adulte, préchauffe le four à 160 °C. Astuce : S’il te reste de la pâte, n’hésite pas à varier les formes des sablés. 3Sépare la pâte en deux et incorpore le cacao dans l’une des deux moitiés. Forme des boudins avec les deux parties. Filme-les et laisseles reposer au frigo pendant 30 minutes.
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