11 Avant-Goût 5. SCEA La Perrine Producteur : Cédric Bertrand • La SCEA La Perrine est une exploitation familiale qui produit des asperges depuis sa création en 1988. Elle produit également des pommes, pêches, poires, cerises et abricots. « Mon père étant le fondateur, il m’a permis de pérenniser l’entreprise grâce à la plantation de nouvelles aspergeraies dont il maîtrise parfaitement la production. » • Partenaire de Grand Frais depuis 1988. « Travailler avec Grand Frais est un plaisir pour nous. Nous entretenons une relation de confiance. Une des forces majeures, c’est leur réactivité face à l’offre et à la demande du marché ! » N... 1. SCEA Granveau. Productrice : Hélène Perriot 2. SICA Cassiot. Producteur : Mathieu Granveau • Ils sont frère et sœur. Leur père avait choisi de développer à la fin des années 1990 la production d’asperges blanches sur les terres sablonneuses des Landes, à Pissos. Hélène crée un réseau de grossistes et de restaurateurs à travers l’Hexagone et à l’étranger pour commercialiser la « Reine des sables ». En 2003, elle décide de se diversifier et développe de l’asperge verte en Eure-et-Loir. Les deux enfants perpétuent l’héritage du père. • Ils travaillent avec Grand Frais depuis 2002. « C’est un bel échange avec Grand Frais… Toujours dans le respect du producteur, mais en nous faisant évoluer ! » 3. Les Jardins du Ried Producteur : La Ferme Lux • La Ferme Lux est une exploitation familiale depuis quatre générations. « Mon père a commencé la production d’asperges, à son installation, en 1986, sur 30 ares. J’ai repris l’exploitation le 1er janvier 2023 après des études d’ingénieur en agriculture. Aujourd’hui, nous cultivons une trentaine d’hectares d’asperges ainsi que du colza, du blé et du maïs. Nous sommes l’un des producteurs de la coopérative agricole des fruits et légumes d’Alsace, les Jardins du Ried. » • Partenaire de Grand Frais depuis plus de 20 ans. « Travailler avec Grand Frais, c’est travailler avec une équipe de passionnés et connaissant les problématiques de notre métier et de notre région. Avec Grand Frais nous partageons les mêmes valeurs : respecter le produit extra frais de qualité. » ILS TRAVAILLENT POUR VOUS, AVEC NOUS Les producteurs qui travaillent avec Grand Frais sont des passionnés. Et nous essayons toujours d’être à leur écoute. Pour arriver au meilleur. 2. 1. 5. 4. 3. 4. SASU Trapon Champignons Collecteur : William Trapon • Depuis quatre générations, la société Trapon Champignons est implantée au cœur de l’Auvergne. Elle collecte les produits de nos forêts (champignons sauvages, ornithogales) cueillis et conditionnés à la main. Les asperges des bois se consomment généralement blanchies dans un peu d’eau salée mais peuvent aussi être poêlées avec quelques champignons pour agrémenter vos pâtes ou vos salades. On les trouve d’avril à juin dans les bois clairs et sur les talus jusqu’à 1 200 mètres d’altitude. • Partenaire de Grand Frais depuis 13 ans. « Nous sommes fiers de partager avec Grand Frais la passion des produits frais. Nos interlocuteurs sont toujours à l’écoute de ce que « Dame Nature » nous apporte, au jour le jour, mois après mois, saison après saison. »
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