10 C ENTRE VOUS ET NOUS éditorial 'est l’été, et de tous les côtés de l’Hexagone, les meilleurs produits de la saison s’offrent à nous. Les melons, les tomates, les abricots, les cerises, et j’en oublie, donnent tout leur potentiel, de Strasbourg à Bayonne, de Lille à Marseille. L’abondance des goûts, l’émotion des couleurs, le plaisir de l’odorat. La joie de proposer du made in France dans des circuits courts. Un hommage à nos producteurs partenaires que nous soutenons de notre mieux, toute l’année, qu’il vente, grêle ou gèle. Ou que les températures s’emballent… La richesse de nos terroirs vaut bien des richesses ! On n’a pas de pétrole, mais on a des terres agricoles… Et c’est tant mieux. Mais notre volonté de vous proposer le meilleur, dans le respect de la saisonnalité, resterait vaine si nous ne vivions pas dans « un jardin européen ». Ou alors, nos produits frais proposés se réduiraient à peau de chagrin. Alors, oui, nous allons cueillir quelques fraises ou tomates chez nos voisins quand celles de nos partenaires français ne sont pas (ou ne sont plus) à maturité. Avec cette démarche, nul manque à gagner pour le producteur, mais que du plaisir à gagner pour le consommateur qui peut trouver ces produits plus longtemps. Alors bel été, belles vacances ! Avec vos familles, avec vos amis, et… De bonnes recettes que nous vous proposons, pour les apéros, les barbecues, les pique-niques, les repas… Comme toujours, des recettes simples, originales et rafraîchissantes !• Hervé vallat, directeur de la publication. La chance d’avoir nos producteurs partenaires en France ! 4 Avant-Gožt
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