RepoRtage chez nos pRoducteuRs paRtenaiRes 12 À la recherche des tomates au goût perdu 16 notRe gamme de tomates Trésors de couleurs et de saveurs Avant-Goût #12 - ÉTÉ 2023 6 26 18 30 62 RepoRtage chez nos pRoducteuRs paRtenaiRes 18 Sa Majesté, le Parmesan Le meiLLeuR de La saison 22 Pleine saison sur la sardine 48 pas à pas avec Le chef RichaRd vicens Loup à l’escabèche et ses légumes ratatouille au barbecue 54 La feta « Chez nous, elle se conjugue au pluriel » 58 avez-vous déjà goûté ? La fleur de courgette, la salicorne, le Manouri, le Caciocavallo 62 histoiRe d’un pRoduit La sardine toujours mise en lumière 68 À Hem, dans les coulisses d’un magasin SOMMAIRE 26 paRcouRs d’un pRoduit Les abricots au cœur d’une passion familiale 30 dossieR Recettes Un festival de saveurs, simples, rafraîchissantes… 44 cuisineR avec des enfants Œufs cocotte en courgette ronde 46 Le meiLLeuR de La saison Les atouts pour une bonne ratatouille 5 Avant-Goût e 4 entRe vous et nous/Éditorial La chance d’avoir nos producteurs partenaires en France ! 6 c’est La saison - Les fruits et légumes de l'été - Focus sur les fruits rouges - Nos partenaires, producteurs de melons
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