Grece Fetas, tranche grecque, Halloumi, Manouri, dés aromatisés... Les vacances d’été approchent et avec elles une énorme envie d’ailleurs. Mais comme il est plus facile d’ensoleiller nos assiettes que de prendre un vol direct pour la Grèce ou Chypre, profitons-en pour changer nos habitudes alimentaires en cuisinant ce petit trésor hellénique. ET SI, CET ÉTÉ, ON PARTAIT EN LARISSA, Thessalie TRIKALA, Thessalie TRIKALA, Thessalie PALEROS, Étolie Prod. KISSAS Prod. BOUDOURIS Prod. DYKITI Prod. NIKZAS ’il est bien un produit grec appelé à conquérir nos assiettes, c’est la Feta. Il faut dire que parmi nos centaines de fromages régionaux, nous n’avons rien qui ressemble de près ou de loin à ce fromage caillé présuré,découpé en bloc et frotté au sel. Mais une règle demeure commune : plus l’affinage de ce fromage de brebis et de chèvre est long, plus le goût est prononcé. Et si vous exploriez les différentes variétés proposées par votre fromager au rayon frais ? En tartes, à l’apéro, grillée, frite en saganaki et bien sûr en vedette dans la choriatiki (le vrai nom de la salade grecque), cet été, on glisse de la Feta dans tous nos plats ! S
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