14 Avant-Goût Le pouce-pied vit accroché sur les rochers, il a besoin d’eau et d’oxygène, d’être alimenté par les vagues et l’air, entre marée basse et marée haute. Jolan, le jour où nous étions avec lui, a attendu 10 heures, et dispose de trois heures au maximum avant la marée remontante, (le moment où il y a donc de la houle) pour pêcher ces coquillages. Il sélectionne ceux qui mesurent de 7 à 8 centimètres. PARCOURS d’un produit
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