57 Avant-Goût Envie de fraises TARTE PANNA COTTAaux fraises Pour 6 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 20 min. - Difficulté : * w 1. Faites chauffer le four à 180 °C. 2. Étalez la pâte dans le fond d’un moule à tarte beurré et fariné. Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson. Laissez refroidir complètement. 3. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. 4. Dans une petite casserole, portez à ébullition le lait, la crème, le zeste de citron vert et le sucre.Ajoutez la gélatine préalablement essorée, passez au tamis et versez le tout sur le fond de tarte. Placez au frais au moins 3 heures avant de décorer. 5. Coupez les fraises en deux ou en quatre selon leur taille. Répartissez-les harmonieusement sur la tarte. Placez au frais jusqu’au moment de servir. • 1 pâte sablée • 3 feuilles de gélatine • 10 cl de lait • 20 cl de crème entière • Le zeste d’un citron vert • 45 g de sucre semoule • 100 g de fraises • LE MARCHÉ
RkJQdWJsaXNoZXIy NTY3Nzg=